Guide Bettane & Desseauve 2013: 15/20 "Agrumes mûrs, gras, tension en bouche, élégant et pur"


Localisation: Fuissé (Terroirs des « Tâches » et des « Longs Poils »)

Notes de dégustation: La trame de ce Pouilly-Fuissé est droite et tendue. En bouche, le vin est équilibré avec des notes onctueuses et très légèrement beurrées. L’ensemble est frais et élégant. Les notes d’amande et de fruits blancs complètent la palette aromatique du vin

Terroir: Sols majoritairement argilo-calcaires avec passages de veines schisteuses et gréseuses

Cépage: Chardonnay uniquement

Vinification et élevage: Fermentation en foudre de chêne et cuve pendant 9 mois. Mise en bouteille avec très légère filtration pour garder la pureté du fruit et du vin

Garde: 5 ans. Délicieux dès la deuxième année. Ses origines lui permettent de garder toute sa fraîcheur et son équilibre pendant plusieurs années

Service: à température de 12°C

Accords culinaires: Blanquette de veau, filets de rouget, fromages de chèvre.

Conditionnement: cartons de 6 ou 12 bouteilles

Prix conseillé: 19,50€ TTC


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