Sélection parcellaire provenant exclusivement du climat 'Les Vérillats' d'une superficie de 4,418 ha
Il se situe au sommet d'un des massifs de granit de Moulin-à-Vent, à 300m d'altitude, voisin du terroir de 'La Rochelle'. Il possède des sols de 60 cm de sables granitiques poreux au dessus de la roche mère.
Exposition: plein est, dans le couloir des vents

Vendanges manuelles dans des bacs de 30L afin de préserver la peau fragile du Gamay

Élevage: 65% en fûts de chêne, 35% en cuve inox

Vin épicé avec un nez de poivre et une bouche riche
 
Millésime disponible : 2015

Notes de dégustation :

The Wine Advocate - 92 pts
Vinous - 93 pts

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Château du Moulin-à-Vent
4, les Thorins
71570 Romanèche-Thorins