Le Champ de Cour: Minéralité et structure
Le plateau du Champ de Cour est exposé Sud-Est, où la roche granitique superficielle altérée contraint les racines des vieilles vignes à plonger profondément à la recherche de leurs nutriments. La vigne ainsi protégée des aléas climatiques, produit des raisins d'une qualité homogène, quel que soit le millésime, et donne à cette sélection son identité reconnaissable entre toutes.

E
n profondeur, on retrouve une couche de galets, témoignage saisissant de l'existence passée d'eaux fluviales, qui donnent au Champ de Cour cette minéralité caractéristique.
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