Édouard Parinet & Brice Laffond,
Moulin-à-Vent chevillé au corps
À force de patience et de persévérance, les deux hommes ont ramené le domaine sur le devant de la scène. Convaincus que Moulin-à-Vent est une terre de grands vins, Brice et Édouard ont mis leur enthousiasme, leur curiosité et leur passion à l’ouvrage : avec pragmatisme et lucidité, ils créent des vins d’excellence et façonnent le vignoble de demain.
Edouard Parinet & Brice Laffond, Moulin-à-Vent chevillé au corps
À force de patience et de persévérance, les deux hommes ont ramené le domaine sur le devant de la scène. Convaincus que Moulin-à-Vent est une terre de grands vins, Brice et Édouard ont mis leur enthousiasme, leur curiosité et leur passion à l’ouvrage : avec pragmatisme et lucidité, ils créent des vins d’excellence et façonnent le vignoble de demain.
Pragmatisme et lucidité : la renaissance du domaine
Lorsque le Château du Moulin-à-Vent est à la vente en 2009, Édouard Parinet et Jean-Jacques, son père, n’hésitent pas. Passionnés par le vin, habitués des grands Moulin-à-Vent, les 2 hommes n’ont aucun doute : alors que la région traverse une période difficile, la relance du domaine est un superbe challenge. Rejoints par Brice Laffond en 2013, les trois hommes s’appuient sur une valeur sûre : la puissance du terroir.
Le sens du détail
Depuis 2013, nous avons éliminé l’usage de produits de synthèse. Après 8 ans de travaux nécessaires pour réaménager la vigne, nous avons entamé en 2021 notre conversion vers l’Agriculture Biologique.
Social et sociétal, cet engagement est aussi la garantie de tirer pleinement parti de la richesse de nos terroirs, de protéger nos sols et finalement, de préparer au mieux leur adaptation à l’évolution climatique.
La sélection massale : diversité et durabilité
Notre engagement écologique tient aussi à la préservation de la diversité génétique du cépage, dite « sélection massale ».
Après plus de 10 ans d’observation des vignes, nous avons identifié les individus les mieux acclimatés à notre environnement. Nos pépiniéristes prélèvent leur bois pour développer et replanter de nouveaux pieds, nous permettant de contrôler leur qualité, leur pérennité, et anticiper l’adaptation de notre vignoble aux scénarios futurs d’évolution.
Notre localisation exclusive sur Moulin-à-Vent permet une compréhension fine des contextes géologique et climatique, et favorise la pertinence de nos choix techniques.
